Le erbe non solo aggiungono un sapore e un aroma speciale ai piatti, ma offrono anche numerosi benefici per la salute. Sebbene sia meglio usare erbe fresche, non è sempre pratico. Ecco tre modi semplici ed efficaci per prolungare la durata di conservazione delle erbe.
In estate, abbiamo spesso tonnellate di erbe fresche, ma in inverno o fuori stagione, coltivarle può essere difficile. Ecco tre semplici consigli per conservare le erbe per un uso successivo quando non puoi tagliarle fresche.
1. Essiccazione all’aria
Questo metodo funziona bene per erbe resistenti come timo, salvia, origano e maggiorana. Inizia selezionando attentamente le foglie. Scuoti via lo sporco e scarta le foglie appassite. Quando lavi le erbe, fallo con attenzione e asciugale bene per evitare la muffa. Lega insieme i gambi e appendili a testa in giù in un’area asciutta e ben ventilata, al riparo dalla luce solare diretta. Per evitare la polvere, puoi coprire i pacchetti con della carta. Lascia asciugare le erbe finché le foglie non iniziano a sbriciolarsi, quindi conservale in un contenitore ermetico.
2. Essiccazione in forno
