💬 Hai mai provato a farle in padella? Raccontami nei commenti il tuo segreto per renderle ancora più croccanti! 💬🥔
🌿 Perché amerai questa ricetta
Le patate grigliate sui fornelli sono perfette quando vuoi preparare qualcosa di gustoso senza complicarti la vita. In meno di mezz’ora porti in tavola un contorno dorato, profumato e irresistibile. Si abbinano a carne, pesce, uova e verdure — e puoi aromatizzarle come vuoi: rosmarino, origano, paprica o curcuma!
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 🥔 4 patate medie
- 🫒 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 🧂 Sale q.b.
- 🌶️ Pepe nero q.b.
- 🌿 Rosmarino o origano a piacere
- 💡 Facoltativo: aglio in polvere, paprica dolce o curcuma
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Scegli le patate giuste
Usa patate a pasta gialla come “Monalisa” o “Desirée”. Lavale bene e, se vuoi un tocco rustico, lascia la buccia.
2️⃣ Taglia le patate
Affettale a fette spesse circa 0,5 cm per una cottura uniforme: troppo sottili si bruciano, troppo spesse restano crude.
3️⃣ Il bagno nell’acqua fredda
Immergi le fette in acqua fredda per 10 minuti per eliminare l’amido in eccesso, poi asciugale benissimo con carta o panno. Questo è il segreto della croccantezza!
4️⃣ Scalda la padella
Usa una padella o piastra ben calda a fuoco medio, spennellata con poco olio d’oliva. Se vuoi un effetto “griglia”, scegli una piastra in ghisa rigata.
5️⃣ Cuoci le patate
Disponi le fette senza sovrapporle. Cuoci 8–10 minuti per lato, girandole solo quando si staccano facilmente. Se vuoi più morbidezza, copri brevemente e poi scopri per asciugare.
6️⃣ Condisci e servi
Trasferisci in una ciotola e condisci con sale, pepe e rosmarino fresco. Un filo d’olio a crudo e… sono pronte per conquistare tutti!
