Molte persone non sanno che quattro verdure molto diffuse sono spesso piene di parassiti. Tuttavia, con la giusta preparazione in tre fasi, è possibile consumarle senza preoccuparsi di rischi per l’igiene o la salute.
4 Verdure con maggiori probabilità di contenere parassiti
Crisantemo ghirlanda
Le sue foglie arricciate ricordano persiane, creando nascondigli ideali per uova e larve di parassiti. La giunzione tra il gambo e le foglie è un nascondiglio popolare per gli afidi.
Radice di loto
La struttura porosa e cava della radice di loto la rende un “appartamento di lusso” per parassiti come i trematodi. Al momento dell’acquisto, ispezionatela alla luce per individuare insolite macchie nere.
Broccoli
I suoi minuscoli boccioli sono luoghi perfetti per nascondere uova e larve di insetti. Durante il lavaggio, aggiungete un cucchiaio di farina all’acqua di ammollo per aiutare a far uscire questi minuscoli organismi dalle fessure.
Coriandolo
Il suo aroma caratteristico attira l’attenzione non solo delle persone, ma anche di molti insetti. La zona delle radici è particolarmente soggetta alla proliferazione dei nematodi. Durante la preparazione, non fermarsi ad almeno 3 cm dalla base.
