Questa ricetta crea uno stufato di manzo all’antica, delizioso e confortante, perfetto per un pasto informale. Ricco di tenera carne di manzo, colorati ortaggi a radice e un brodo ricco e saporito, è un piatto sostanzioso, facile da preparare e il cui sapore si intensifica con il tempo.
Spezzatino di manzo alla vecchia maniera: un classico comfort food
Ingredienti:
Ingrediente Quantità
Olio d’oliva 2 cucchiai
Carne di manzo a cubetti 2 libbre
Farina 00 2 cucchiai
Acqua 4 tazze
Brodo di manzo 2 tazze
Sale 21 cucchiaini
Pepe nero macinato 21 cucchiaini
Patate a cubetti 4 tazze
Carote tritate 2 tazze
Rosmarino essiccato 1 cucchiaino
Chicchi di mais freschi (facoltativo) 1 tazza
Fagiolini freschi, tagliati a pezzi di 2,5 cm (facoltativo) 1 tazza
Rapa tritata (facoltativa) 1 tazza
