Dolce in 5 minuti! Si scioglie in bocca. Vi sorprenderà! Pan di Spagna super grasso Ingredienti: 4 uova Marmellata di albicocche Cocco a scaglie Un pizzico di sale 8 g di zucchero vanigliato 100 g di zucchero 3 cucchiai di olio 100 g di farina 50 g di amido di mais 8 g di lievito Preparazione: Preparare l’impasto: Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). In una ciotola capiente, sbattere le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere lo zucchero vanigliato e 100 g di zucchero. Continuare a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Mescolando, aggiungere gradualmente l’olio. In una ciotola separata, setacciare la farina, l’amido di mais e il lievito. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova in tre volte. Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per mantenere il composto spumoso. Cottura della torta: Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Assemblare la torta: quando la torta si è raffreddata, spalmare uno strato generoso di confettura di albicocche. Cospargere la confettura con scaglie di cocco, ricoprendola completamente. Servire: tagliare la torta in porzioni e servire. Gustate una torta leggera e soffice con confettura di albicocche e cocco! Suggerimenti per servire: servire con una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia. Accompagnarla con una tazza di tè o caffè e gustare una deliziosa merenda.
