Introduzione
Chi ha detto che per una zuppa cremosa serve la panna? Questa zuppa di verdure è la prova che si può ottenere una consistenza vellutata e avvolgente solo con ingredienti naturali e sani. Perfetta per una cena leggera e nutriente, è un piatto versatile e facile da personalizzare secondo i propri gusti. Scopri come preparare una zuppa così buona che non crederai sia così semplice!
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 carota grande, tagliata a dadini
- 2 coste di sedano, tagliate a fettine
- 2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 zucchina grande, tagliata a dadini
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativa)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
- In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l’aglio, e soffriggete per 5 minuti fino a quando saranno morbidi e traslucidi.
- Unite la carota, il sedano, le patate e la zucchina. Cuocete mescolando per altri 5 minuti.
