Pancake di avena e formaggio
Questi sostanziosi pancake di avena e formaggio sono un’opzione sana e deliziosa per colazione, brunch o uno spuntino veloce. Ricchi di formaggio, condimenti e un pizzico di spezie, sono facili da preparare e perfetti per qualsiasi momento della giornata.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti
1 tazza (100 g) di fiocchi d’avena
2 uova
1 tazza (240 ml) di latte
2 cucchiai di prezzemolo tritato
100 g di formaggio grattugiato
sale q.b.
1 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate
1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (q.b.)
olio per friggere
1 cucchiaio di semi di sesamo
Istruzioni
Preparare l’avena:
Frullare l’avena in un frullatore fino a ottenere un composto simile a una farina grossolana.
Preparare l’impasto:
Sbattere bene le uova e il latte in una ciotola capiente. Aggiungere l’avena macinata, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, il sale, le erbe di Provenza e il peperoncino in fiocchi. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare i pancake:
Scaldare un filo d’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Aggiungere l’impasto nella padella a più riprese. Cospargere ogni pancake con semi di sesamo.
Cuocere per 3-4 minuti per lato o fino a doratura e cottura completa.
Per servire:
Togliere i pancake dalla padella e adagiarli su un piatto rivestito di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Servire caldi e buon appetito!
Consigli per la presentazione
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