Lo stufato di agnello e fagioli è un piatto confortante e delizioso, perfetto per le fredde giornate invernali. Ispirata al tajine marocchino, questa ricetta offre una delicata combinazione di sapori semi-dolci e semi-acidi senza l’utilizzo di molte spezie. Con spalla di agnello, fagioli secchi e pochi semplici ingredienti, questo piatto a cottura lenta è facile da preparare, anche se richiede un po’ di tempo. Tuttavia, preparandolo in anticipo, potrete gustarlo ancora meglio il giorno dopo. Impariamo insieme come preparare questa delizia confortante.
Ingredienti
Per preparare il gulasch per 6 persone, avrete bisogno di:
1,2 kg di spalla o collo di agnello disossato
300 g di fagioli secchi
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 mazzo di fiori decorato
Prezzemolo
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
Sale e pepe
Questi ingredienti semplici ma saporiti costituiscono la base di questo piatto sostanzioso e confortante.
Preparazione
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