Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 °C (gas mark 6). Ungere una tortiera a cerniera da 22 cm con burro e farina.
In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il latte e l’olio, quindi il succo e la scorza dei limoni. Mescolare bene.
In un’altra ciotola, setacciare la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente questo composto secco a quello liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
Versare il composto nella tortiera preparata e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta non sarà dorata e un coltello inserito al centro non ne uscirà pulito.
Lasciare raffreddare nella tortiera per 10 minuti prima di sformare. Lasciare raffreddare completamente su una griglia. Spolverare con zucchero a velo prima di servire, se desiderato.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Calorie: 210 calorie | Porzioni: 8
