Procedimento:
Passaggio 1:
Sbattere il tuorlo d’uovo con 1/3 di tazza di zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente il latte, l’estratto di vaniglia e l’olio. Setacciare insieme la farina e il lievito. Incorporare al composto di tuorli d’uovo. A parte, montate a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero. Aggiungete il composto di tuorli. (20 min)
Fase 2:
Versate il composto in 2 tortiere imburrate e foderate con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 160 °C per 15-20 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce pulito. Lasciate raffreddare completamente. Togliete la torta dallo stampo e rimuovete la carta da forno.
Fase 3:
Per la glassa yema, unite la panna, i tuorli, l’amido di mais, il latte evaporato, il latte condensato e l’estratto di vaniglia. Mescolate bene e portate a ebollizione.
Fase 4:
Spegnete il fuoco e incorporate il burro. Versate il composto sulle tortiere e stendetelo uniformemente. Mettete in frigorifero per 4 ore o per tutta la notte. Cospargete di formaggio grattugiato.
Servite e buon appetito 😋💕😊
