🍝 Pasta Aglio e Olio

Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata, cuoci gli spaghetti al dente.

Scola la pasta ma tieni da parte un po’ d’acqua di cottura (circa un bicchiere).

In una padella grande, scalda l’olio a fuoco basso e aggiungi l’aglio e il peperoncino.

Fai dorare leggermente l’aglio (attenzione a non bruciarlo!), poi aggiungi un po’ d’acqua di cottura.

Unisci la pasta scolata alla padella, mescola bene per amalgamare il tutto.

Servi subito, aggiungendo prezzemolo fresco e, se vuoi, un po’ di formaggio grattugiato.